- олиото от коноп може да замести зехтина
- растението е много полезна храна, както за хора, така и за животни
- класическите рецепти на халва, баклава, рахат локум, шербет включват счукани конопени семена
Хляб с коноп за по-устойчиво земеделие
Хлябът с канабис на Le Pain Quotidien се състои от смес от обелени и необелени семена от канабис, брашно, приготвено от смлени семена от канабис, традиционна закваска на Le Pain Quotidien и биологично брашно Снимка: Le Pain Quotidien

Отглеждането на растението Cannabis Sativa L. в Европа е пример за екологичен преход в селското стопанство, който да направи фермерите по-устойчиви.
Хляб с канабис е последната иновация на Le Pain Quotidien. Или, както казва главният изпълнителен директор Аник ван Оверстратен, "нашият най-екологичен хляб досега, разработен от нашия основател Ален Кумон в сътрудничество с фермата Canbe в Брабант, Валония". Хлябът с канабис се продава в 54 пекарни и ресторанти в Нидерландия, Белгия, Франция и Обединеното кралство.
Хлябът с канабис на Le Pain Quotidien се състои от смес от обелени и необелени семена от канабис, брашно, приготвено от смлени семена от канабис, традиционна закваска на Le Pain Quotidien и биологично брашно. Конопените семена са вкусни и здравословни, но изборът на това спорно семе е продиктуван преди всичко от екологични съображения, тъй като отглеждането на растението Cannabis Sativa L. предлага много ползи за селското стопанство и за нашата планета като цяло.
Това е хляб, щадящ CO2: конопеното растение складира до 15 тона въглероден диоксид (CO2) на хектар годишно. Това е равностойно на свалянето на 9 леки автомобила от пътя и повече, отколкото например повечето дървета и зърнени култури, които съхраняват от 2 до 6 тона CO2 на хектар годишно.
Cannabis Sativa L., или коноп, е растение, което заздравява почвата и не се нуждае от допълнителна вода, тъй като корените му могат да търсят вода на повече от метър дълбочина. Дълбоките корени спомагат за аерирането на почвата, което насърчава растежа на другите култури в ротацията.
Конопът е универсален природен материал без отпадъци, тъй като цялото растение може да се използва в различни приложения - от текстил и хартия до изолационен материал.
Отглеждането на растението Cannabis Sativa L. в Европа е пример за екологичен преход в селското стопанство, който да направи фермерите по-устойчиви. То отговаря на целите от Европейския екологичен курс и по-конкретно на стратегията "от фермера до чинията". Това е амбицията на Европейската комисия да бъде лидер в глобалния преход към конкурентна устойчива хранителна система.
Конопеното семе съдържа голямо количество витамини (В и Е) и минерали като магнезий, калий, желязо, цинк и фосфор. Семената, дори и олющени или смлени, са пълни с магнезий, над 60% разтворими фибри и протеини, които са от съществено значение за здравето на червата. Те са чудесен източник на растителни протеини, омега-3 и омега-6 есенциални мастни киселини.
"Нашият хляб от канабис е резултат от стремежа ни да правим малки стъпки към един по-добър свят, като се грижим за планетата. Ето защо той е част от нашите "малки стъпки", в рамките на които обединяваме избора си около органични, местни и кръгови продукти. Хлябът е основният продукт на Le Pain Quotidien, затова търсихме иновации, които да подобрят въздействието на хляба върху планетата, като използването на коноп в хляба подкрепя тази мисия. Между другото, тази стъпка не беше никак малка. Това беше предизвикателна мисия. Конопът има лошо име заради марихуаната, но този хляб няма нищо общо с това. Клиентите ни могат да бъдат спокойни, а и ние комуникираме ясно за това", казва Аник ван Оверстратен.
Хлябът с канабис се продава във всички пекарни Le Pain Quotidien на цена 6,75 евро. В ресторантите гостите могат да си поръчат тартини с персонализиран топинг за най-добро вкусово изживяване.
Прочетете още

Островната Бермуда настоява за незабавна декриминализация на канабиса чрез исторически доклад

Жена заменя 40 лекарства със суров сок от коноп

Намалиха наказанието на граждани, преработвали канабис в конопено масло
-zapochva-da-u-58855672.jpg)
Тетрахидроканабинол (ТХК) започва да убива човешки ракови клетки 2 часа след прием

Конопът е полезен при справянето с множествена склероза

История на употребата на коноп в автоиндустрията

Екстракт от канабис облекчава мускулната скованост, характерна за множествената склероза

Aляска предприе голяма крачка към легализация

Уругвай на път да стане първата държава, която да легализира конопената промишленост
